نمک دریا محبوب رستوران‌ها و قفسه فروشگاه‌ها است. سرآشپزها نمک دریا را بخاطر بافت درشت، تراکم و طعم قوی‌تری که دارند ترجیح می‌دهند. تولید کنندگان برای درج عبارت ”کاملا طبیعی” در تهیه چیپس و دیگر تنقلات از آن استفاده می‌کنند و مصرف کنندگان دوست‌دار-سلامتی بخاطر وجود برخی مواد معدنی مانند منیزیوم به سراغش می‌روند.

اما در یک اصل خیلی مهم این دو نوع نمک تفاوت خیلی کمی باهم دارند که عبارتست از: محتوای سدیم.

تغییرات سالم به برای افزایش سهم غذاهای غنی از مواد مغذی در برنامه غذایی نوجوانان

تحقیقات نشان می‌دهد عادات و ترجیحات غذایی کودکی در انتخاب‌های سال‌های بعدی زندگی تاثیر می‌گذارند. با ارایه انتخاب‌های سالم به کودکان و نوجوانان آن‌ها را در مسیری قرار می‌دهیم که در سال‌های بعدی زندگی انتخاب‌هایی بهتر داشته باشند.

1. غلات صبحانه حاوی شکر افزوده را با انواعی که شکر کمتری دارند جایگزین نمایید.

آیا نوشیدن آب قبل از خواب مفید است؟

 احتمالاً شما هم در سایت های زرد  این مطلب را دیده باشید که کم آبی بدن در طول شب می تواند بسیار خطرناک بوده و موجب سکته و مرگ ناگهانی شود.

پاسخ به این سوال بستگی به میزان آبی دارد که می خورید.

مقدار کلسترول و چربی اشباع شده در گوشت مرغ و گاو ممکن است به نوع برش و طرز تهیه آن بستگی داشته باشد.

مصرف زیاد چربی های اشباع شده می تواند سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را در خون افزایش دهد . سطوح بالای LDL می تواند خطر مشکلات جدی سلامتی مانند بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد.

محصولات حیوانی مانند گوشت و مرغ حاوی چربی های اشباع شده هستند. در این مقاله چربی اشباع شده در گوشت مرغ و گاو و اثرات بالقوه آن بر سطح کلسترول افراد مورد بحث قرار می گیرد.

چقدر در مورد  تاثیر مکمل‌های غذایی برای دیابت می دانیم؟
بسیاری از مطالعات در مورد تاثیر مکمل‌های غذایی برای پیشگیری یا درمان دیابت  از جمله آن‌هایی که در این قسمت به آن‌ها اشاره می‌شود بر روی دیابت نوع 2 یا عوارض آن انجام شده است.  

• در مورد اثربخشی مکمل‌های غذایی برای دیابت چه می دانیم؟

• در مورد چند مکمل غذایی، شواهد ضعیفی از فواید احتمالی وجود دارد. به عنوان مثال، کروم ممکن است به کنترل قند خون کمک کند و اسید آلفا لیپوئیک ممکن است برای نوروپاتی دیابتی (مشکلات اعصاب ناشی از دیابت) مفید باشد. با این حال، برای اکثر مکمل ها، شواهدی وجود ندارد که نشان‌دهنده تأثیر مفیدشان بر دیابت یا عوارض آن باشد.

ویتامین D ماده مغذی مورد نیاز برای داشتن و حفظ استخوان‌هایی سالم و قوی است. ویتامین D به جذب کلسیم و فسفر در بدن و رساندن کلسیم و فسفر به استخوان‌ها و دندان‌ها و به تنظیم مقدار کلسیم در خون کمک می‌کند. ویتامین D همراه با کلسیم موجب محافظت در برابر کاهش توده استخوانی می‌شود.

اهمیت ویتامین D به همین جا ختم نمی شود. این ماه مغذی همچنین به عملکرد عضلات کمک کرده و به مغز و بدن اجازه می‌دهد تا از طریق اعصاب با هم ارتباط برقرار کنند. سیستم ایمنی بدن نیز از ویتامین D استفاده می کند. سه راه برای دریافت ویتامین D وجود دارد: از طریق نور خورشید، از طریق غذا و نوشیدنی یا مکمل‌ها.

اگر کلسترول خوب یا HDL شما کمتر از 35 باشد در معرض خطر روزافزون حمله قلبی قراردارید.

افزایش HDL خون‌تان به ازای هر 1 میلی‌گرم/دسی‌لتیر احتمال بروز حمله قلبی را 2٪ کاهش می‌دهد.

در ادامه چند راهکار برای افزایش HDL آورده شده است:

بیش از یک‌سوم مردم آمریکای شمالی از ابتلا به کبدچرب رنج‌می‌برند. این بیماری‌می‌تواند منجر به بروز التهاب‌کبد، سیروز و سرطان‌کبد شود. ذخیره‌شدن مقادیر زیاد چربی در کبد بطور معني‌داری ریسک ابتلا به دیابت، حملات‌قلبی و مغزی، چاقی، برخی از انواع سرطان‌ و نهایتا مرگ زودرس را افزایش می‌دهد.

بر اساس تحقیقاتی که در مجله تغذیه کلینیکی آمریکا به چاپ رسید محدودکردن کربوهیدرات در کم‌کردن چربی کبد بسیار موثرتر از کم‌کردن کالری دریافتی یا میزان چربی است.

آیا می‌دانید در داخل اسفنج‌های ظرفشویی‌ چه چیزی به کمین شما نشسته‌است؟‌ اسفنج خیس و بودار نشانه یک چیز است: باکتری

شما می‌توانید با یک اسفنج به راحتی آلودگی باکتریایی را به دیگر اثاثیه انتقال داده و احتمال ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا را افزایش دهید.

نایت‌شید Nightshade نامی‌است که به طیف وسیعی ازگیاهان و سبزیجات که در نور شب‌رشد می‌کنند و Solanaceae نامیده‌می‌شوند اطلاق می‌شود. این سبزیجات حاوی موادی هستند که آلکالوئید نامیده‌شده و این احتمال می‌رود که عامل بروز برخی مشکلات سلامتی مانند دردماهیچه‌ای، سفتی عضلات در هنگام صبح، دیر خوب‌شدن ، رفلاکس معده، بی‌خوابی، مشکلات صفراوی، آرتریت و دیگر مشکلات التهابی باشد. این آلکالوئیدها توسط گیاهان و برای محافظت از خودشان در مقابل حشرات ترشح می‌شود. به هر صورت این مواد می‌توانند به عنوان ماده‌ای شیمیایی عمل کرده و اثرات فیزیولوژیکی قوی بر روی انسان داشته‌باشند.